ソメイヨシノが待ち遠しい季節になりましたね！

🌸桜🌸大好きな私が、先週インスタグラムの投稿で、桜のココアと梅のココアについて長々と語ってしまった文章を、こちらでも皆さまに聞いて頂きたいので載せさせて頂きます(*^O^*)!!

今日は、手前味噌ではありますが…

桜のココアについて少しお話を😊🌸

 

遡ること４年ほど前、まだデザートココアの定番のフレーバーにビターシトラスが入っていない、４種類だったころ🤎💚💛🩷…

 

桜も桜餅も大好きな私が、こんなココアがあったら良いな…

と思いたち、ミルクココアに桜の葉っぱの塩漬けパウダーと桜の花びらのフレークを加えて、甘塩っぱくて葉っぱの塩漬けの香りと塩気が際立つ🌸サクラ🌸のココアを作ったのは、まだ、楽天市場にお店は出していなくて、BASEのアプリで初めてネットショップというものに自分が作ったココアを出したころでした😊🌱

 

何もかも初めてのことばかりだったので、試作を作るときにも、初めの分量の目安も無く、塩っぱ過ぎたり、まったく桜が感じられなかったり…

思い通りだ味になるまで、10回以上の試作を繰り返して作りました🌱

 

そんないろんな苦労を重ねて作った🌸サクラ🌸のココアも、今のようにマルシェなどに出店しているわけでもなく、開いたばかりのネットショップにお客さまを集める力もなく、なかなかたくさんの方に届けることも出来ず…

結局は知り合いの方に年度替わりのご挨拶にお渡ししたり、会社で他の商品と一緒に春の企画商品として営業の３人に売ってもらったりして、ちょっと苦い経験になっていました😓💦

 

なので、その後、定番のフレーバーにビターシトラスが加わり、イベントやマルシェに出店させて頂き始めたころに、季節限定のココアを作ろうと思ったときに、最初に思い立って作ったのは、季節が秋だったり、材料が手に入りやすかったこともあり、『アップルジンジャー🍎🫚』のココアでした🌱

 

それでもやっぱり🌸サクラ🌸への思いは捨てきれず、次の春になる前から準備をし始めて、昨年の春にまた桜のココアを作ったのでした😊🌱

 

最初に作ったものは、シンプルに葉っぱの塩漬けパウダーと桜の花びらのフレークだけを加えて作ったのですが、なんとなく味がとんがり過ぎかなぁ… という気もしていたので、今度作るときにはもう少し優しくまろやかに…

そう思っていろんなものをちょっとずつ加えてみましたが、なかなか『これだ！』と思う味にならず、結局最初のときと同じく10回以上の試作を繰り返してようやく納得のいく味に仕上がったのでした🥰💕

 

加えたパウダーは苺のパウダーで、香料では無く苺を粉末にしたものなので、これを加えたからといって、桜のココアに苺の味が加わったかというと、ぜんぜん苺感はありません😓💦

でも、加えていないココアとじっくり飲み比べてみると、やっぱり優しい感じが加わって、明らかに美味しくなっていました🥰💖

 

名前も、このココアで自分自身を応援したいと思う気持ちと同様に、手に取って飲んでくださった方々のことも、春にいろんな新しいことにチャレンジする頑張りを応援したい📣🍀　という気持ちを込めて、『桜Spring Cheerer』と名付けました。

 

ありがたいことに、昨年の桜のココアは発売を待っていてくださった方や、贈り物としてたくさんまとめてお買い上げくださった方もいらして、思っていたよりも早く完売になってしまいました🍀

 

そのために、今年の🌸桜のココア🌸は昨年作った『桜SpringCheerer』の復刻です✨

昨年のこともあるので、今年は頑張って少し数を多めに作りましたが、それでも今年も販売開始してから今までで、桜のココアを待っていてくださった方々に少しずつお届け出来ているのでだんだん数が少なくなって来ています。

 

私と同じで、桜や桜餅の飲み物やスイーツが大好きな皆さま🌸

ぜひ今年のデザートココアの桜も味わってくださいね💖

 

ここまで桜のココアについて長々と語って来ましたが…

梅のココアもこの季節におすすめです✨

梅のココアは今年の新作で、こちらは梅干しにならないように、塩味の無い梅のパウダーと、紫蘇のパウダーを少し加えて、梅の花の控えめだけど凛とした佇まいを表現しました✨

後味に残る爽やかな酸味と、初めて加えた五色あられがお湯を注いでかき混ぜると表面に浮かんできて、カラフルで小さな粒が、香ばしくクルクル回る初春のおめでたい雰囲気も詰め込んだ新しいココアになりました🌱

この五色あられが、機械の分包機では量が定まらないため、一つ一つ計りながら手入れで作った特別なココアです✨

こちらはもう残りわずかです。

梅が大好きな方、ちょっと和風でさっぱりしたココアをお好みの方、五色あられがクルクル回る可愛らしい見た目のココアを飲んでみたい方…

ぜひぜひお手に取ってみてくださいね💖

 

イベントやマルシェの出店のときには、試飲もご用意してお待ちしております✨

ネットショップでご購入の方は、こちらのアカウントのプロフィールから、デザートココアの楽天市場店の方をご覧ください🍀

 

お気軽にBASEのアプリでお買い物をされる方は

Dessert Cocoa BASE店

@dessert_coco_a

↑こちらのアカウントのプロフィールよりお店にお越し頂けたら嬉しいです😊💕

 

梅と桜のクッキーは、BASE店のみ少しですが販売しています🌸

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